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NUTRICHEF FORMATION est le meilleur tremplin vers votre succès.
Qui est Jean-Marc Depuydt, créateur de Nutrichef Formation ?
Issus d'un cursus classique en Hôtellerie-restauration jusqu'au BTS en génie culinaire au sein des Lycées Hôteliers d'Avesnes-sur-Helpe et de Le Touquet, il travaille pour plusieurs restaurants dont certains étoilés, Le Pré Catelan, Maison Lenôtre, InterContinental Champs-Élysées, avant de se poser dans la région bordelaise comme chef du Relais de Compostelle de Pessac.
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Il prend ensuite un virage vers la collectivité en travaillant comme second en EHPAD sur le Bassin d'Arcachon, puis il prend un poste de responsable de restauration scolaire (750 repas/jour) où les défis furent nombreux. Jean-Marc Depuydt est sollicité par le Département de la Gironde pour collaborer à la mise en place de la politique départementale de restauration et la Charte de la restauration des collèges girondins.
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Dès 2010, il intègre le CNFPT comme chargé de cours dans le domaine de l'hygiène alimentaire puis de la nutrition et forme de nombreux agents de divers collectivités. Inscrit auprès de l'AFPA comme jury de titre professionnel, il participe aux évaluations et examens dans le cadre de la validation des acquis d'expérience (VAE).
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En 2015, Jean-Marc Depuydt poursuit sa spécialisation en nutrition à la Faculté Libre de Médecines Naturelles et d'Ethnomédecine de Paris, il en sort diplômé en Nutrithérapie et peut vous apporter un nouvel éclairage sur l'équilibre alimentaire. La nutrithérapie se base sur la physiologie et la biochimie des aliments et notamment sur les substances actives tel que les vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels, acides aminés et enzymes digestives pour apporter une réponse précise aux besoins physiologiques de chacun. Contrairement à d’autres professions de la nutrition, le nutrithérapeute agit comme un éducateur à la santé.
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Animé par l'envie de transmettre et de partager ses connaissances, c’est logiquement qu’il mets à profit son expertise pour Nutrichef Formation.
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Fort d’une expérience professionnelle de plus de 20 ans au service de la restauration traditionnelle et collective, nous vous accompagnons dans votre quotidien pour faire monter en compétence vos équipes, et diagnostiquer vos services de restauration.
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En suivant nos formations en présentiel ou en ligne, vous allez perfectionner votre pratique professionnelle et acquérir de nouvelles compétences à mettre à profit pour la satisfaction de vos convives.
